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  • 信誉指数:10
  • 浏览次数:联系QQ:点击这里给我发消息
  • 认证时间:2017-07-31所在地:河南省

疯子锅盔烧饼加盟

所属行业烧饼

投资金额0-5万

成立时间2001年

加盟店总数30

所在地区河南省 郑州

适合人群自由创业

加盟费用明细

管理费 培训费 加盟使用费 本地0.6万,外地1.2万

设备费 保证金 首批进货款

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公司介绍

街头巷尾有时就是藏龙卧虎的地方,总是在不经意间就有惊喜,盛夏时节热到没有胃口,路过街边一家锅盔小店时,却被香味和排队的人给吸引了,据说它是来自湖北公安县的,叫做疯子锅盔,和平时吃的大锅盔不太一样,就连制作方法也大相径庭。

疯子锅盔是一家专业做锅盔的餐饮企业,小本经营,制作简单,技术学的快,挣钱好未来!

疯子锅盔

疯子锅盔

吃货都说最怕嘴巴会寂寞,热到直流汗的天气太油腻的食物也吃不下。傍晚热气稍稍散去,在路边小店里买上一个锅盔就打发了晚饭。不过每个吃过的人对它的评价却很一致:嘎嘣脆。

和常见的又厚又大个儿的锅盔比,这种锅盔显得小巧纤薄了许多。透过薄薄的酥皮就看到中空的饼芯,用手一撕就听到饼皮的断裂声。吃起来不需要佐菜,单单是焦酥的口感就够香了……

师傅正忙得热火朝天,每一个锅盔都是现做的。锅盔终归是面食所以发面的过程很重要,会直接影响到做出的锅盔脆不脆鼓不鼓。不用酵母粉而是老方子的发面手法,既能使面团柔韧筋道又能将小麦的香气发挥出来。

面团发酵的时长和温度控制很考验师傅的手艺,调好味道的馅料要剁的碎碎的塞入面团中,先快速封口再用擀面杖反复擀成薄薄的一张饼,据说这样入味更均匀。

擀好的面饼不能直接入炉,还要经过一个重要的过程——甩饼。师傅动作潇洒,肩膀手腕协作用力,颇有一种柔中带刚的功夫架势,而面饼经过甩制也变的更大更筋道。

甩成椭圆形的面饼贴在炉内壁上就可以开始烤制了,张师傅说评价锅盔做的中不中还有个标准,那就是看在烤制的过程中面饼鼓的够不够大,空气和热气膨胀到极致时才能把锅盔的焦酥口感发挥出来。

趁热把辣椒油刷上去,热气瞬间就激发出浓香的味道。冒着热气的锅盔越薄的地方越是酥脆,饼皮厚的地方又能吃出面又筋又香的口感,此时馅料的味道反而成了配角。再来一杯冰镇的绿豆汤,舒坦了。

加盟信息

街头巷尾有时就是藏龙卧虎的地方,总是在不经意间就有惊喜,盛夏时节热到没有胃口,路过街边一家锅盔小店时,却被香味和排队的人给吸引了,据说它是来自湖北公安县的,叫做疯子锅盔,和平时吃的大锅盔不太一样,就连制作方法也大相径庭。
  • 品牌名称疯子锅盔公司名称疯子锅盔
  • 创立时间2001年品牌发源地湖北公安县
  • 所在地区河南省郑州投资金额0-5万
  • 经营模式加盟连锁加盟/招商地区全国
  • 经营范围 门店总数30
  • 商标注册号特许使用费
  • 区域授权没有商务部备案未备案
  • 所属行业烧饼加盟金本地0.6万,外地1.2万
  • 培训期限 合同期限1-5年
  • 保证金

更多 > 加盟产品展示

更多加盟政策

加盟优势

1、皮酥饼脆,口感焦酥

小巧纤薄,透过薄薄的酥皮就看到中空的饼芯,用手一撕就听到饼皮的断裂声。吃起来不需要佐菜,单单是焦酥的口感就够香了。

2、现做现卖,新鲜好吃

师傅正忙得热火朝天,每一个锅盔都是现做的。

3、古法发面,香气宜人

疯子锅盔不用酵母粉而是老方子的发面手法,既能使面团柔韧筋道又能将小麦的香气发挥出来。调好味道的馅料要剁的碎碎的塞入面团中,先快速封口再用擀面杖反复擀成薄薄的一张饼,据说这样入味更均匀。

4、甩饼专业,技术教传

甩饼师傅动作潇洒,肩膀手腕协作用力,颇有一种柔中带刚的功夫架势,而面饼经过甩制也变的更大更筋道,加盟教授技术。

加盟店面

  • 师傅展示

  • 人气满满

  • 店形象

  • 店面展示

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      公司信息

      疯子锅盔

      • 企业性质私营企业
      • 注册资金100万元
      • 所在地河南省 郑州


      备案企业

      企业认证

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