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重庆排名前十的火锅:解放碑洞子老火锅圈粉无数!

来源:中诺餐饮加盟网   发布者:jing  时间:2019/9/3 18:16:17   浏览次数:

如今,一提起重庆,很多人会想到:火锅、轻轨、洪崖洞、街拍。其中最出名的还是要属重庆火锅!来到重庆无论是天晴下雨都要整一顿火锅已成了惯例,好多人就为了这一口纯正的“重庆味”不远千里也要来重庆享受美食。重庆的魅力也慢慢散发出来!

锅底对于一个好的火锅来说,称得上灵魂般的存在,而重庆老派火锅的灵魂当然是牛油锅底!”(并且要秉持油多汤少的原则!)“每一锅足足3斤的牛油,所有的配料都是由专业师傅长时间熬制的秘制炒料,之所以能开店35年还能圈粉无数吃货,靠的就是这一口纯正的味道。

重庆排名前十的火锅:解放碑洞子老火锅圈粉无数!

出于对传统的坚持,和对重庆火锅的敬畏,老板亲自用小锅炒料,虽耗时耗力,却是匠人精神的体现。只有保证锅底味道过硬,解放碑洞子老火锅才能让大家吃得满意。一锅鲜香麻辣的牛油红汤锅,每一口都辣得酣畅淋漓,麻的舌尖触电,让人上瘾,就算是辣还是停不下口。

值得一提的是解放碑洞子老火锅锅底中选用的花椒!锅底里的花椒采用的都是贡品椒(100元/斤),和一般的花椒相比香气会更浓郁,在锅里经过油的炒制之后,花椒的香气也被完全得激发出来,轻轻的闻了闻,味道简直上头!

将新鲜牛肉切成2毫米左右薄片,配上特制酱料腌制。入锅涮着吃,8秒起锅,入口爽滑鲜嫩,回味无穷。每一口都能咬出劲道诱惑!份量超足,食肉兽们一定不要放过

重庆排名前十的火锅:解放碑洞子老火锅圈粉无数!

将大片毛肚放入牛油锅里,老规矩七上八下后就可以吃咯!裹着红油的毛肚,瞬间鲜香麻辣溢满了口腔,弹性十足,脆嫩爽口!(毛肚上的颗粒感分明)8秒后上岸往油碟里一蘸,然后整片塞嘴里每口的清脆!

现在的互联网这么发达,人可以被称为“网红”地方可以被成为“网红打卡处”店铺被称为“网红店铺”。重庆也被称为“网红城市”,对于带动经济来说可能算得上是一件好事,火锅店也如雨后春笋一般。但是人们对重庆火锅的眷恋,是对火锅底料、不同地域特色的追求,也是对重庆这座城市的强烈感情 。

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