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重庆火锅加盟店如何才能更好的盈利并快速收回成本?

来源:中诺餐饮加盟网   发布者:jing  时间:2020/1/17 19:36:21   浏览次数:

2020年即将来临,有人曾说2020将会是过去十年最差的一年,但也是未来十年里最好的一年。”因为市场上的“三高一低”的情况也会进一步加剧,那么这年头做餐饮,在租金、人工、材料成本越来越高的情况下,重庆火锅加盟店如何才能更好的盈利并快速收回成本?

面对这样的问题,很多火锅店经营者为了更快回本,不得不提高店里菜品价格,但是价格一提高,就会损失一大批忠实顾客。那么面对这种情况,火锅店应该怎么做才能既不损害消费者利益,又增加门店盈利?接下来,跟着麻辣重点火锅小编一起来了解吧!

重庆火锅加盟店如何才能更好的盈利并快速收回成本?

一、把增加产品附加值

一般而言,消费者并不是真正的反感涨价,而是没有缘由的涨价。当所有食材原料都在不断上涨情况,经营者如果保持原样必然会亏损,这时候建议经营者在保证菜品质量的前提下,多在样式、摆盘上下工夫,增加产品本身附加值,通过添加一系列人性化服务来对门店进行升级,扩大差异化优势,提升用户体验,从而弥补消费者对涨价的不满。

二、控制人力成本

现在很多重庆火锅店,所产出的人效和人均贡献度是不是成正比的,比如一个服务员3000到4000元的薪酬,它的成本占比就是15%~18%之间。一般门店的人力占比、租金占比、食材占比,都有一定的科学占比指标。而当这些指标高于一定的行业水准后,唯一挤压的就是利润。想要火锅店盈利,就需要从这一块倒推自己的盈利设置。

三、会员制管理持续消费

这年头会省钱不如会赚钱,开重庆火锅就是希望大家都来消费,来了一次还来二次,越来消费越高兴。那么,重庆火锅店经营者需要做的事情就是制作会员卡,定期搞会员打折活动,不仅能促进二次消费,也拥有了自己的消费者群体。消费者凭会员卡就可以享受打折优惠,而且消费越多,折扣越多。

重庆火锅加盟店如何才能更好的盈利并快速收回成本?

现在有一些人认为重庆火锅店已经烂大街了,人人都可以开重庆火锅店,但真正赚钱的少之又少。小编想说的是,在现代这个时代,做那个行业都不容易,经营者更需要有更多的想法和创新,只有这样才能另辟蹊径,不被时代抛弃。

【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中诺餐饮加盟网无关。

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