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重庆正宗火锅加盟:经营前期分享经验之谈!

来源:中诺餐饮加盟网   发布者:jing  时间:2020/1/17 19:50:33   浏览次数:

重庆火锅作为中餐里最容易被复制的餐饮项目之一,凭借其客单价高、风险低、回本快等特点成为众多创业者与投资人的选择。今天在这里也开来简单说说,开一家重庆火锅加盟店?开业前怎么做才能赚钱更多的资金?接下来分享重庆麻辣重点火锅成功开设近500家门店的经验之谈。

重庆正宗火锅加盟:经营前期分享经验之谈!

开店前资金准备

重庆火锅加盟店前期资金准备大概需要:包括房屋租金至少7个月的(包括半年的房租和一部分的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备几万元周转的资金。(一般根据店面大小、所在区域位置、风格定位)

位置选址

选择一个好的门店位置,火锅店的成功率将会大大提升。有一句选址顺口溜叫:金角、银边、草肚皮!供大家参考。意向性选定店面后,要进行一系列的考察,要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量,以及周边环境设备设施等等。

火锅店装修

门店装修一定要特色,可进行主题装修:比如时尚主题、古风主题、田园主题、街边主题等等。特别强调一下,一般火锅店装修需要花2-4个月,所以在租房的时候,一定要与房东讲好3个月左右的装修免租金期。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

员工招聘和培训

重庆麻辣重点火锅店服务员是按4张桌/1名服务员配置(新服务员,人员适当增加)。为了节约门店经营时间,在装修完工前10天左右就可以进行员工招聘和培训工作,一般而言麻辣重点火锅派遣支持人员也会在这个时间段进行协助指导,解决各类问题。

物质采购

采购是餐饮管理非常重要的环节,后期通常由老板的亲戚或亲信担任,要的是管理制度和方法。厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。而在开业初期,采购工作还是由老板亲力亲为。

重庆正宗火锅加盟:经营前期分享经验之谈!

好的开业准备是开一家重庆火锅店成功的一半,而成熟的店面管理则是生意火爆的另外一重要因素。

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