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开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

来源:火锅餐见   发布者:Jing   时间:2019/3/14 15:22:06   浏览次数:

近日,有群友问小编,他在苏州投资了一家火锅店,请的都是四川师傅,原料也都从当地邮寄,生意不算差,却也没有到火热的程度,为了推广,年前建了微信群,但现在沦为了广告群,他们的员工群主也成了清理工,偶尔在群里说句话都觉得尴尬,想问,他是否要继续把社群运营下去?怎么做才能最大化发挥粉丝价值?

本期解答嘉宾: 刘静,新生小火锅潮牌创始人,2016年创立伊始只走年轻时尚化路线,在短短的两个月时间,形成自己1400人的“锅友会”社群,每个月来自锅友的营业额在9万以上。以下为刘总口述。

1 先“买”粉

要运营粉丝首先要有粉丝才行,第一步就是“买”粉。

最开始,我们在顾客结帐时对他们说只要扫码加入我们的微信群,就可以优惠5块,或者赠送一张20元代金券 ,下次店内有优惠活动时,可以获取最新消息,舍去一点利润用来“买”粉丝,立马就得到第一波粉丝。

同时,通过微博、微信准锁定几个美食达人,邀请他们进行产品内测,新品测评,适时通过他们的账号发放些小福利,这样一番精准试用下来,我们很快组建起超1000人的三个粉丝群。

另外,我们在店门口安排了两个颜值较高的服务员,推出新品试吃、美食霸王餐、进店有礼 等诸如此类的引流活动,一天拉进来50个客户不是问题。

开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

△ 示例图:引导到店消费

而在群内,对于“广告粉”、言语偏激的“愤青粉”要及时清理掉,不能因为是餐厅顾客就一直保留,这会影响整个社群的氛围。

2 再互动

在有粉丝基数做支撑的情况下,我们就可以进入社群互动环节了。

首先,一个精明的社群背后要有一个极富人格魅力的老板。简言之就是社群里需要一个组织者,刚开始这件事是我亲力亲为,后来人数一多,时间错不开,我就将两个比较活跃又会聊天的铁粉晋升为“副群主” ,每月都给他俩发一些福利,比如储值卡、伴手礼之类的,有了他俩的存在,社群互动变得事半功倍。互动主要有以下动作——

第一招

发红包,要巧

红包的意义并不在于红包金额,而在于它代表的一种资格。 发红包前,我们会推送一条类似这样的消息,如:各位小主,今日店里为您备好10份免费火锅面筋,10个红包,10个名额,抢到者即可获得免费菜品资格,快来店里兑换吧。让粉丝因为福利从而进店消费,完美形成转化。

开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

△ 示例图:手气最佳有礼

待顾客到店消费时,在允许的情况下,我们都会拍摄并发送顾客兑奖图片至群里,强调真实性,激励其他粉丝,形成二次传播。

第二招

发活动,要简

现在我们做活动从不发传单,只要一条微信就可以让店门前排队 。

现在的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为,我们曾面向社群粉丝会发起类似“吃火锅最佳姿势”、“随手拍下吃火锅瞬间”等征集活动,对朋友圈集赞最多的顾客提供1张价值188元代金券,而且为了调动现场气氛,担心大家不够满足,特地多准备3张价值99元代金券,一并奖励给集赞最多的其他3位顾客。

限时秒杀、节假日回馈的活动也不少,但流程都不复杂,一个动作,一次分享就足够了,顾客轻松,我们也没有什么负担,效果很好。

开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

△ 示例图:节假日活动

第三招

发广告,要软

除了发红包、发活动,发广告也占据很大比例。

我常常会在饭点前发送店内的订座信息,来激发没有用餐欲望的顾客前来消费。

如果没有什么活动,“每日一拍 ”可以成为经常性动作,师傅买菜的过程,菜品清洗的过程,服务员小哥哥、小姐姐的工作瞬间,不仅弱化了广告性质,还拉近了与顾客间的距离。

3 当“抖红”

微信群稳固之后,我们开始拓展更加广泛的客户群。做公众号/服务号,要靠高质量的内容去维持,小规模企业很缺这方面的写手,大多不会专门雇一个人去运营。

相对于文字创作来说,视频拍摄显得难度就不那么大了,老板、店内工作人员,甚至是顾客,都可以成为素材提供者。

开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

开餐厅,到底该如何运营粉丝群呢?

△ 示例图:抖音视频

我们在门头挂了个招牌,上面鼓励顾客在店内拍抖音,赠送相应福利:

>凡在本店就餐拍抖音10个赞抵1元

>100赞打8折,1000赞打对折,1W赞免单

……

以上承诺如有虚构,老板裸奔。

同时,我们也鼓励自己员工以个人名义在抖音上进行品牌展示,比如抖音点赞量达1000,即奖励100元现金红包。后来,我们其中一位员工以自己在店中拉面的抖音视频,获得了超10万点赞量。

小结: 不管是大品牌还是小品牌,社群营销都非常重要,谁早日行动提前锁定了客户,谁就会在竞争中占据先机。

别忘了那句著名的鸡汤:运气只青睐有准备的人。最后,粉丝运营的基础是产品OK,不要折本逐末,产品还没搞好就玩粉丝。

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