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中国最贵辣椒,究竟啥味道?

来源:美食导报   发布者: Jing  时间:2019/3/16 16:00:09   浏览次数:

据讲一盘不到30只的“樟树港辣椒”可以卖到288元,批发的价格高达260元/斤。

中国最贵辣椒,究竟啥味道?

很多人都说“樟树港辣椒”是中国最贵的辣椒,然而这一点也不妨碍它“辣”名鹊起,长沙、广州等省内外食客们都趋之若鹜。樟树港辣椒到底神秘在哪里,为什么身价如此昂贵??

中国最贵辣椒,究竟啥味道?

价格是普通辣椒的75倍

湖南百姓无辣不欢,对辣椒的品鉴眼光更是独到而犀利。因此,在湖南地区,人们种植了海量品种的辣椒,再从中精挑细选,选出三五九等的辣椒。据一位湖南老饕介绍,在许多种辣椒之中,有一种辣椒是湖南人眼中的一等一辣椒之王,它就是湖南省樟树镇出产的“樟树港辣椒”。

据说这种辣椒在上市之际,一斤可以卖到260元以上,平均每只辣椒接近10元。要知道,2018年度国内辣椒的均价在3.50-3.55元/500克左右,一般超过峰值5倍以上(约18元/500克)的辣椒就已经是上品了,而樟树港辣椒就比均价高出接近75倍,可能是中国最贵的辣椒了!

不过,樟树港辣椒虽然贵,但毫不影响它的销路。据2018年的樟树港辣椒消费报告,这种辣椒不仅在湖南地区供不应求,就连对辣一向不太敏感的广东人都去抢货,更别说四川、江西、广西人了。显然,“辣”名鹊起的樟树港辣椒已经成为了国内辣椒之王。

中国最贵辣椒,究竟啥味道?

比朝天椒灯笼椒更显闷骚

樟树港辣椒的天价,并不是吹捧出来的。据说,对于懂吃辣椒的人来说,樟树港辣椒往往能让他们爱不释手;而对于不懂吃辣椒的人,只要吃上一两只,也会马上对它一见如故。樟树港辣椒能博取大家的喜爱,在于它的口味独特,具有香、脆、甜等特征,与一般辣椒有所不同,辣味非常适合大众:入口前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其他辣椒。加之清炒时皮肉不分离,清脆而柔软,味道十分鲜美,是少数能直接以主材身份、以粤菜手法清炒的辣椒。

所以有人总结说:樟树港辣椒有种“嫩剥青菱角”的清新自然,它的辣不是朝天椒那样辣的狂放,也不是灯笼椒那样辣的淡泊,它的辣是一种闷骚的辣。吃过,你就知道它真的不贵!

中国最贵辣椒,究竟啥味道?

价格是普通辣椒的75倍

樟树港辣椒之所以如此特别,与它的产地是有很大关系的。

据讲,地球上除了赤道,还有一个“辣带”,那就是位于东起朝鲜,从我国中部经缅甸、孟加拉、印度、中东、北非至大西洋东岸的地区。因为土壤、气候甚至古代的文化交流、商业贸易等方面的原因,种出来的辣椒都特别好吃。而樟树港辣椒的产地樟树镇,据说也是处于这条“辣带”之上的。

樟树镇位于湘阴县东南部,是一个邻接洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇,西面有一个弯曲的湘江与之相伴,河床宽广,境内还有一个面积200余公顷的铁炉湖,其尾端与湘江相连,北靠鹅形山尾端,远眺望去 樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子,南面蜿蜒曲折,北面巍巍青山,形成了该地怪异的地理环境:泥土耕层深厚,地势呈梯状分列,泥土呈团粒状布局,理化性状优越,有机质含量较高,而且水样有机质含量丰硕。

这一系列的条件,形成了一个极度适合辣椒生长的自然空间。据讲,由于小气候和土质的特殊性,农科院专家曾多次尝试将樟树港辣椒的种子或苗子移栽别处,但通通是“南橘北枳”的结果,完全种不出相似的品相的辣椒。只有在樟树镇这里,才能种出那种表皮凹凸不平,果型娇小弯曲,辣味血性本色而又有水果醇香的“樟树港辣椒”。

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