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年赚24万元的水果店,绝对不会告诉你这些经营技巧!

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: zhang  时间:2019/4/15 10:21:36   浏览次数:

最近很多人留言说打算和朋友开一家水果店,但是对这个市场完全不了解,需要注意哪些方面呢?比如:选址、进货渠道、品质管理与监控、营销手段.......

对于新手来说,这确实是一个比较头痛的问题。现如今市面上水果店横行,开一家水果店风险和投资相当,差异主要体现在门店大小和营销手段。有些门店你看不上眼,可是生意就是要比周边其他店铺生意要好。

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选址分析

水果作为日常消费品,消费群体主要是一些家庭主妇或是上班族,所以开店选址最好是靠近入住率比较高的居民区,或是一些高校集中地,亦或是在菜市场也是一个不错的选择。当然最好是避开竞争对手,这样你才可以获取最大的经济效益。

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进货渠道分析

对于这个问题可能会有争议,不同的城市进货渠道都是不同的,但是有几点是通用的:

1、最好的进货人就是自己,大家都知道水果一般是比较容易腐烂的,尤其是在夏天,为了保证水果的新鲜和品质,一定要开箱验货,最好是每一箱都试吃一下。

2、供应商的关系一定要处理好,做人不能够太计较,人前人后都应该做好人,才能够取得对方的信任。

3、条件允许的话,跳过供应商,直接与果园沟通进货。避免中间商赚差价。进货成本低了,就可以降低售价,可能这就是你的竞争点。

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品质管理和监控

1、为了保证水果的品质,自己进货要试吃,也可以让顾客免费试吃。像橘子,味道够甜人们才会买,不让试吃,谁知道好不好吃。

2、现在开水果店,产品新鲜是其一,种类丰富是其二,只有单一的水果,也很难勾起顾客的食欲,因此需要及时进购新鲜的时令水果。

3、大家都知道新鲜的水果保质期都是很短的,如果条件允许的话,建议可以买一、两个比较大的冰箱用来存放那些容易熟透的水果。水果库存是最令人头痛的问题,水果浪费太多就不划算了。

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4、过熟的水果太多的话,怎么处理?

可以做成果汁或是沙拉售卖,不仅可以有效处理次品,而且这两样东西利润非常高,是不是一举两得。

营销活动分析

开一家水果店活动是最不能少的,生意好的门店一般都知道利用节假日做活动来带动消费。水果对于大家来说是一个生活必需品,每天来买水果的人还是比较多的。尤其是那些平时舍不得买的水果,遇到活动降价,就会毫不犹豫的买回家,这就是我们常说的消费心理。

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利润分析

一线城市开一家100平米的水果店为例,前期总投资大约需要26万元左右,其中主要包括房租费用、装修、设备、进货费、广告宣传费用、人员工资、水电杂费和流动资金等费用。

像那些生意比较好的店面,一个月至少可以赚12万元左右,水果的毛利润按照50%来算,一个月扣除水电、房租、人员工资等费用,月净利润可以达到2万元左右,年净利润就是24万元左右。这样算下来大约只要一年就可以回本(以上所有的数据只是预估,仅供参考,具体的数据分析根据当地的实际情况有所不同)。

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