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对于顾客超值的自助餐,随便吃,商家会不会赔本?看完就明白了

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: li  时间:2019/5/7 17:33:53   浏览次数:

随便吃自助餐,商家会不会赔钱?看完你就明白了。

说起自助餐来,大家可能都不陌生,一般出去就餐的时候,自助餐可是吃饭的首选。近年来,自助餐以其经济实惠、可以随便吃的优势逐步兴起,深受人们喜欢。可能看官心里一直纳闷,那些自助餐厅让客人随便吃,会不会出现亏本呢?接下来,小编告诉你答案:亏本,是不可能滴。

俗话说:买家没有卖家精,同样,在自助餐厅里也是这样,如果没有利润,自助餐厅怎么可能在近几年兴起比较快。小编做了下调研,给大家讲一下其中的“门道”。

首先,第一个原因就是和消费者有关,一般来说那种吃的很多的客人少之又少。大家都知道自助餐是随便吃,自己想吃多少吃多少,一般50一位,这个各个城市的价格不太一样。一般来说,消费者吃的并不多,像那种狂吃海吃、能把自助餐厅吃穷的顾客基本上不存在。而且,自助餐这个行业基本上和保险行业差不多,自助餐费差不多就相当于保险费,特别能吃的顾客只占极少数,一般人吃的并不多。这是自助餐厅不会赔本的一个重要原因。餐饮加盟

自助餐

其次,自助餐厅雇佣的人工成本相对较低。说起自助餐厅的服务员,大家一般印象不是太深。因为在吃自助餐的时候,传统意义上的端盘子、拿餐具、端茶递水的服务工作已经被取代了,所谓的“自助”就是顾客们自己去帮助自己,自助餐厅一般服务员并不多,这就节省了一方面的雇佣成本。而且自助餐厅里,一般不需要太多厨艺高超的大厨,餐厅里的各种菜品,比如炸土豆、蛋挞、鸡柳、小馒头等,这些都不需要太高的厨艺水平,因此,餐厅就没有必要雇佣那么多的大厨,这又省了一笔不小的开支。这也是自助餐厅一般不会赔的原因。

再者,从饭菜成本来说,自助餐厅也有很大优势。一般餐厅都会给大家准备一些能吃饱肚子、热量高的菜品,本来饥肠辘辘的你去自助餐厅想大吃一顿,但因为选择了这些,还没吃多少就已经饱了。像餐厅里的凉菜、卤肉、鸡腿、牛排等等,一般顾客吃不了太多。所以,尽管是自助,尽管餐厅让客人敞开肚子随便吃,餐厅依然稳赚不赔。

自助餐

另外,自助餐厅还有一项规定:杜绝浪费,鼓励少取多拿,顾客们如果浪费过多,可能还会面临罚款。近几年,随着人们素质的提高,所以,再加上这方面原因,一般情况下,食物浪费基本上很少,这也就减少了餐厅的不必要的资金损失。

最后,自助餐深受人们喜欢,同样条件下,更多的人会选择可以放开吃的自助餐。不知不觉中,自助餐给我们留下了方便、快捷、实惠的印象,深受大众喜欢。同时,因为源源不断的顾客,自助餐厅也能够稳赚不赔。

各位看官,关于自助餐,你有什么想说的,也可以直接在下边留言和我们交流。餐饮加盟

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