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餐饮创业难难难,到底难在哪?

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: zhang  时间:2019/5/8 16:19:32   浏览次数:

“你有见过凌晨四五点的太阳吗?”这句本是对各行各业辛苦加班的工作者的调侃,现在也落到餐饮人头上了。试过凌晨一两点打烊,也见过早晨五六点钟的太阳,这可以说是新一代餐饮人的真实写照。

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艰难的餐饮创业路

晚上六七点,老刘跟往常一样走到自己的餐厅为晚上的营业做准备,走到门口时,他习惯性地停住脚步,一想到今天可能也只有几桌客人,心情就一下子有点沉重。

做餐饮的,总是有人得意有人失意,有人在餐饮路上实现了自己的梦想,有的人则赔了血本,留下一片狼藉,餐饮创业,总是交织着悲与喜、苦与乐,那么,餐饮创业路到底难在哪里呢?

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一、行业竞争激烈,变化快

餐饮品类,餐饮业的更新换代快已经成了餐饮业公认的规律,不仅传统的餐饮品牌在不断得更新迭代,还有网红店此起彼伏的走红又消退,都证明了餐饮业的变化之快,想要顺应餐饮的发展,就需要不断得推陈出新,可以说,每一个用心的餐饮人都是劳碌命,所以,凌晨一两点的晚风对他们来说也不足为奇。

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二、产品研发难

除去那些加盟的餐饮店,每一家餐厅都要拥有自己产品,这样才能有自己的核心竞争力,而要掌握核心技术,就要有自己的研发团队,不说成败,单是人力成本就是一个大数目,最终的目的还要盈利,如何在这两者间做好平衡,可谓是苦了每一个餐饮创业者啊。

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三、疲惫容易让人心生厌意

不说餐饮,在其他的创业过程中,疲惫和焦虑几乎是每个创业者的常态,而在餐饮行业中更是如何,每天日复一日,每一个细节都要重复做起,很容易会让人心生厌意,再加上自己身体或店内生意等外在因素的影响,有时候总是会让人感到疲惫不堪,总之,做餐饮的创业者,永远都有操不完的心。

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四、及时学习,了解餐饮业变化

餐饮创业者在管理好自己餐厅的同时,也要抽出精力去学习餐饮新知识,才能称得上是一位合格的餐饮创业者,餐饮行业瞬息万变,各类新闻层出不穷,餐饮创业者如果不能及时了解行业讯息,就会很难根据行业的变化对自身作出调整,不管是管理或是经营或是政策,想要出人头地,就要跟上步伐,可以说,如今的餐饮业是“要么出色,要么出局”。

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如何看待餐饮创业的艰难?

不少餐饮创业者都在吐槽,做餐饮可谓是“管理难,研发难,赚钱难,步步都难”,其实,无论各行各业,想要取得一番成绩,都是艰难的,餐饮只是其中的一个缩影,在创业过程中遇到的困难或焦虑都是一把双刃剑,运用得好自然就会水到渠成走上一个新阶段。

每个创业者都需要明白,实现人生价值的道路千万条,创业作为其中的一条,不是捷径,也从来都不容易,最重要的是要学会勇敢面对。

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