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餐饮科普:这些“小技巧”能让餐厅顾客主动盈门

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: zhang  时间:2019/6/6 15:22:50   浏览次数:

有些餐厅,明明店铺附近的客流量不少,但能主动走进店内消费的顾客却不多。店内所营的菜品口味也不错,可就是缺少展示机会,在这种上门光顾客源少的情况下,更是无法将餐厅菜品好吃的名气传出去。那么,怎样才能把从餐厅门前经过的顾客成功吸引到店呢?餐饮创业科普:以下这几个小技巧,或许能为大家解决这个棘手难题。

借助食物

餐饮创业科普:对于临街的餐厅,可以借助食物自身所带的浓香气味,来吸引顾客到店消费。对于其它类型的餐厅,可以通过推出市面上没有的新奇食物,来增加餐厅的曝光率,以此博得食客们的眼球,利用他们的好奇心,使其主动走进餐厅里点餐消费。

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借助招牌

一家餐厅要想给食客留下深刻印象,可以从门店的招牌上入手。餐饮创业科普:大家也可以像知名汉堡品牌XX劳一样,醒目的黄色M标志,让人们从老远就能注意到。时下,有不少店家为了达到吸睛的效果,开始在店门前设置食物卡通形象。比如,主打招牌美食是螃蟹的餐厅,会在门口摆放一只个头超大的螃蟹,来吸引人们的眼球。这种方法,既能让过往的食客在第一时间得知餐厅经营的是什么小吃,同时也能为他们留下深刻的印象。

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借助好奇心

一般,那些反常规的东西,总能引起人们的好奇。同样,店家在经营餐厅时也可以借助这一点。餐饮创业科普:拿国外的一家餐厅来举例,明明门口醒目的啤酒桶上写着“不许偷看”四个大字,但偏偏就有一部分食客仍要坚持偷看,结果看到了啤酒桶里的优惠活动,“啤酒6折促销”。越是不让偷看,越想偷看,这恰好激起了人们的好奇心,所以这家餐厅成功吸引了不少食客主动到店消费。

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借助人气

不少人在外出就餐时都有这样的思路,觉得哪家餐厅人多、门前排队,那么就会认定那家餐厅所做的食物是美味的。餐饮创业科普:所以,可以把进店就餐的顾客首选安排在靠窗边的位置,这样过往的路人在外面也能看到里面爆棚的人气,然后也会跟风到店品尝。

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