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餐饮营销4个必懂的心理学效应!

来源:网易H5   发布者: jing  时间:2019/6/12 11:51:20   浏览次数:

为什么你的营销顾客越来越不买单,而很多餐饮大牌看似离经叛道的营销却总能取得良好的效果?

如今,消费行业已由卖方市场转向买方市场。

在这个信息过剩的时代,不管内容本身、产品形态,还是运营策略,想要有好的传播效果,“深谙用户心理” 都是关键。

那些效果卓越的营销,大多基于以下4种心理效应 。

01 波纹效应

波纹效应 指石子投入水中,波纹由中心向外围扩散。

在心理学中,这种现象大多表现为,中心人物依靠自己的人脉、社会地位等,可以对周围人产生重要影响。

运用到营销中,最有代表性的就是“新世相”的丢书大作战 。

该计划发动黄晓明、徐静蕾、张天爱等明星 在北上广的公共交通途中丢书,号召关注内心世界。

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

张静初为“丢书大作战”宣传

这种明星带动 的读书创意得到了广泛认同,新世相公众号发布的《我准备了10000本书,丢在北上广地铁和你路过的地方 | 丢书大作战》3小时 即获10W+ 阅读量,微博话题超2.3亿阅读;

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

基于“波纹效应” ,餐厅若想扩大营销影响力,可以寻找KOL做背书 ,提高流量变现的几率。

比如:姚酸菜鱼每年都会在一个固定的节日邀请国内知名的5星总厨来店内评测产品和分享,通过这些权威名人的效应,一方面提高餐厅流量,另一方面也为产品做背书。

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

再比如:作为现象级油焖大虾品牌,松哥油焖大虾邀请明星在店内做活动,并在之后设置明星专位,店内明星专位需要消费者提前预约,吸引了大批消费者。

02 罗森塔尔效应

罗森塔尔效应 强调正向激励的重要作用 。

品牌对用户的夸赞与认同 ,可以增加他们的自信心 ;为了达到他人的高预期 ,用户会努力完成目标。

Keep 是一款健身App,它就用到了罗森塔尔效应 。

主页面就打出“自律给我自由” 的Slogan,在用户使用过程中,可以收到粉丝或朋友的加油语音 ;同时App也会在适当节点给予用户鼓励 ,如“您已跑步4公里,用时40分钟,加油哦” !

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

Keep的激励性文案无疑提高了用户主动参与的积极性 ,也助力该应用吸引更多粉丝,上线一年半 获得3000万 用户。

Keep 文案属于心理暗示情景 ,这种激励方法应用的比较广泛。除此之外,我们还可以选择“关注性情景”“共勉性情景” 。

“关注性情景” 可以让用户获得更多关注 ,比如曾经刷爆朋友圈的“小朋友画廊”, 用户购买残障儿童的画后分享到朋友圈,塑造一种高尚形象;“共勉性情景” 营造一种相互监督 的气氛,比如各App上的学习小组 。更多热门餐饮项目请点击》》

餐饮企业如何运用?

一些餐饮企业会在外卖的包装盒上绘制顾客一些精心设计的页面,附上正能量的文案。

03 锚点效应 诱饵效应

这两种心理效应有异曲同工之妙,都是为了引出真正的卖点做铺垫 。

具体来说,为了降低 用户对某种营销方式、产品的抵抗情绪 ,可以先抛出一个“诱饵” ,在读者心里定下一个标准 ,继而引出真正的卖点 。

这种营销方式的巧妙之处在于,诱饵一定没有真卖点实惠 ,这样两相对比 ,用户自然觉得“捡了大便宜”。

比如很多订阅套餐都会标注原价 ,这种折扣 营销方法就应用了“锚定效应 ”。

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

除了在价格上设置锚定外,还可以从产品特色、产品性能 等方面下手。

因此,要想加强某个选项的吸引力,就要制造锚定,形成冲突 ,给读者留下一个“标准”的印象。用户通过自行比较,提升 了对某个产品的认可度 。

04 禀赋效应

禀赋效应 应用在营销中,多指人们会给予 已经拥有的、即将失去的东西更高的评价 ,极力挽留 那些即将失去的机会。

“再有XX人,价格就上涨到XX” 等话术可以制造紧张感 ,用户害怕错失优惠 ,纷纷购买分享。

此外,还可以 通过限额 的方式,比如王菲演唱会的宣传,强调“4年只开一场”,制造产品稀缺感 ,增强人们的“损失厌恶” 。

星巴克就深喑此道,其推出的猫爪杯一经过推出就遭到疯抢就是利用这个原理!

每天店内限量销售多少只,只在某些地区的店内进行销售,从而引起消费者疯抢。然而,等消费者疯抢过后,产品上线电商平台,前面的人群事实上也白抢了。

餐饮营销4个必懂的心理学效应!

因此,运用禀赋效应,运营人可以及时设置“损失”提醒 ,刺激用户的损失厌恶,增强粉丝转化率 。

小 结

注意力稀缺时代,强推强卖早已没人买账,好的营销都善于攻心 。

深谙读者心理 ,于无形中满足、甚至制造需求的作品才能经得起时间的考验。

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