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初次开披萨店有哪些注意事项?

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: 小魏  时间:2016/1/19 14:45:10   浏览次数:

第一次开披萨店,难免有点手足无措,不知道怎么办,需要注意的地方在哪里,这就很容易走弯路,那么开一家披萨店需要注意什么呢?

1、地段选址问题:比萨店对选址的要求很高,一要人流大,二要此地段消费中高端,三要年轻人多。 有的客户或是学员以及其他初次,会遭遇到只注意了其中一方面,比如选了一个消费地段较高的店铺,但是人流不够大,那么人流低的情况下,生意自然被稀释了。开家披萨店需要注意什么?有的朋友光选择人流大,但是消费不高年轻人少(比如火车站),那么同样营业额也上不去。

披萨店注意事项

2、租金成本问题:比萨店或其他餐饮业在计算损益平衡的时候,首先计算的是 2个方面,租金和人力开支。 如果租金过高,那么导致每天的成本成倍增长,就算生意好的,可能也仅仅能摊平损益,所以首先要考虑到租金的问题。 建议租金最好控制在预估营业额的20%以内,假设一个小店你预估一天营业额1000-1500,那么租金最好控制在200-250/天. 比如某个学员开设的比萨店,租金过高,达到1000/天的租金,店铺面积50平,这种规模无法支撑1000/天的租金。

3、前期准备资金不充分:店铺在前期开业阶段,由于宣传,管理等还不是很到位,很多时候会出现前2-3个月都是亏本经营的,有不少投资者却没考虑到这个问题,比如有30万投资店铺,30万全部投入后,却没准备好前几个月的流动资金,导致资金链断裂而关门停业。

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