免费热线: 400-852-8887
手机找项目
微信公众号
首页中餐加盟西餐加盟火锅加盟烧烤加盟面食加盟美食加盟特色小吃自助餐饮品加盟日韩料理快餐加盟甜点糕点加盟资讯

您的位置:中诺餐饮加盟网 > 餐饮新闻 > 美食创业故事

宜芝多蛋糕加盟

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: shan  时间:2016/1/20 16:54:43   浏览次数:

宜芝多是一家来自上海的面包蛋糕店,1999年由蔡明融创建。这么多年风雨走来,靠的就是对“品质”的坚持。虽然成功创业没有必然条件,但却有创业成功的经验模式,从这些不同领域的创业故事中,或许能够说明上海创业的窍门,更是观看商机的重要法则。

位于上海红梅路的“宜芝多”,每到傍晚时分,店员便开始进入备战状态,准备迎接下班人潮。这里无论是西方松饼或是日式蛋糕以及台湾传统的肉松面包,油亮晶润的外观、饱满结实的内馅,都让消费者赞不绝口。不过目前店面已达十多家的宜芝多,在创业初期,老板蔡明融曾因生意不好,面临是否结业的痛苦抉择。

宜芝多面包加盟

一技在身行不通,经营管理、财务成本不可少

十年前从台湾应聘至上海,从烘焙师傅做起的蔡明融,认真的态度和强烈的求知欲,让他一步步从技术人员晋升为领导阶层。也因此在1999年,才32岁的他决定向家里要100万元人民币,在徐家汇中心的美罗商城和太平洋百货地下楼开设“宜芝多面包坊”。

当时上海的人均年所得才3000多美元,一般人每天早餐花费不到5元,在此情况下,只凭着专业烘焙技术的蔡明融,就贸然投入了市常“光店面装潢就重做了三次,一开张就花去了80万元,接着的日子开始捉襟见肘。”没有经营管理和成本财务概念,仅凭着事业本领便想在上海打天下,让蔡明融吃足了苦头。但个性坚毅的蔡明融坚持走下去,“如果失败了也绝不会回台湾。”破釜沉舟的想法支撑着他,也让他挺过了最艰难的时期。

由于宜芝多面包坊坚持用料高级,售价并不便宜,蛋糕10元左右,面包也要三四元,但为了让顾客吃到新鲜美味,当天没卖完的货一定回收,“新鲜度很重要,这样才不会砸招牌。”蔡明融坚定地说。

宜芝多面包加盟

注重细节,从材料到包装满足挑嘴客人

就是这份坚持,虽然第一年的营业额只有100多万元,开业前三年还要不断向朋友借周转资金,但是宜芝多的品牌,终于在上海打开知名度。随着上海整体消费经济的提升,客源逐渐提升,2002年的营业额便攻陷1000万元大关。

不断进修专业技术,才能应付嘴刁的上海民众及众多商家的挑战。蔡明融说,他自1997年开始,持续赴日本进修,还曾当面请教“日本帝国饭店电视冠军蛋糕比赛”的冠军得主望月完次郎,学习做蛋糕的技巧。在艺术天分加上努力学习的同时,掌握上海人求新求变心理,宜芝多除了主力产品外,每三个月便推出新花样。

“仔细观察顾客选择蛋糕的口味、价钱,再留心顾客的穿着,这些都是市场转变的信号。”蔡明融说,“蛋糕外盒除了要考虑顾客在搭公共汽车、地铁时携带方便外,够不够气派,对重视面子的上海消费者也很重要。”

【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中诺餐饮加盟网无关。

留言咨询(24小时内获得企业的快速回复) (*为必填选项)

*留言内容:

*代理地区: -

*投资金额: 5万以下 5-20万 20-50万
50万-100万 100万以上

*姓名:

*手机:

提交留言

相关阅读

扫一扫,了解更多中诺餐饮加盟网

热门品牌