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它在中国一盘2元,到了米其林餐厅变“油炸空气”,一份要卖200元

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: zhang  时间:2019/10/17 11:15:54   浏览次数:

民以食为天,人们对吃这件事从来不含糊,天上飞的,地上跑的,水里游的,从植物到动物,只要能吃的,都能制作成美食。而且传承上千年的文化,中国的饮食文化也是博大精深,各地有各的饮食风俗,煎炒油炸,一样菜的做法也是多种多样。

餐饮加盟

天下之大,无奇不有,随着互联网的发展,国内外交流的加强,很多稀奇的食物在慢慢的进入人们的视野。今天要和大家聊的就是一种外国的奇特食物,没有吃过的人肯定不知道它是什么,即使见到了都不一定能说出它的名字。这种美食叫做油炸空气。

油炸空气

大部分的食物名称都是以原材料来命名的,比如宫保鸡丁,食材就是鸡肉;糖醋排骨,就是用猪排骨来制作的,但大家听到这个名字,一定好奇这是什么食物?难道是用空气做的吗?其实不然,它是意大利的一种美食,当地人非常的喜欢吃,而且更厉害的地方是,这道食物是由米其林餐厅的厨师制作的。米其林餐厅,大家应该都有所耳闻,世界顶级的餐厅之一,里面食物的水平都是数一数二的,味道之精妙,菜品之昂贵,分量之稀少,名气之大,都不是虚传的。但是这份油炸空气究竟有何特点呢?一起来看下吧。

虾片

首先来了解下它的价格,一份油炸空气在米其林餐厅卖到200元一份。虽然米其林餐厅有高级的食材,有顶级的服务,舒适的环境,厨师烹饪的水平也是世界级的,但如果你看到了那份小小的油炸空气,还是会惊讶怎会如此之贵。当你了解它的食材后,更加觉得不可思议,因为油炸空气其实在国内也经常看见,而且超市里菜市场都能买到,自己买回家都能做,制作的工序也不是很复杂。

这种油炸空气在中国其实就是虾片。说起虾片,大家就都不陌生了,小的时候就吃过,几块钱就能买到一大堆,现在在超市也能买得到,经过油炸过后,又脆又酥,颜色鲜亮,味道还是很不错的,小朋友们非常喜欢。

可是,一样的食材到了米其林餐厅身价就涨了好多倍。因为厨师们脑洞大开,奇思妙想,把简单的食材变成美味的食物。最重要的是厨师师傅在制作的过程中加入了臭氧,然后经过特殊的处理,进行油炸,炸完之后就散发出一股奇特的香味,和普通的虾片完全不一样了。

虾片

虽然在米其林餐厅需要200多元一份,而在国内能买到100多盘,但是味道还是不一样的,毕竟是米其林厨师亲手制作的,包含的不仅仅是味道,还有服务、环境,能去尝尝还是值得的。如果自己特别喜欢这款油炸空气,经常吃的话,自己做更加划算,因为200多元可以买到很多了。

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