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重庆哪家火锅店最正宗?这家传承地道的老火锅风味

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: jing  时间:2019/10/26 14:46:26   浏览次数:

重庆随着冷空气的渐渐袭击,早晚开始迷雾朦胧,很多人甚至开始把压箱底的棉袜秋裤大棉袄拿出来镇压寒气,除此之外镇压寒气的另一种方式就是吃火锅了,重庆火锅哪家最好吃?渝中记忆用美味温暖你的身心。

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锅底,口味上传承保持了重庆火锅的麻辣鲜香,还精选上等的特制厚牛油、郫县豆瓣、永川豆豉,采用传统的制作工艺和手法反复炒制数小时才出一锅,香的让人忍不住流口水,重庆哪家火锅店最正宗?这家传承地道的老火锅风味。

鲜毛肚,渝中记忆的毛肚每一片都是又大又薄,涮毛肚必须的七上八下来一下,这样烫出来的毛肚口感才是最佳的,表面的倒刺清晰挺立,确认了眼神是新鲜的货色了,重庆老火锅哪里最好吃?99%的人被渝中记忆折服。

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黄喉,渝中记忆的黄喉不同于市面上的发制黄喉,全部采用新鲜的黄喉,黄喉也特别考验师傅的刀工稍有处理不好口感就不适了,红油锅底浸透黄喉,捞起来入口,每一口都十分的脆嫩,易嚼易碎易爆炸。

鹌鹑蛋,鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称,渝中记忆老火锅鹌鹑蛋个头小但每个都十分的圆润饱满,营养价值不亚于鸡蛋,入锅煮至吸收汤料变色,捞起来一口一个,脆嫩的蛋白和粘质的蛋黄交互,每一口都是美味的享受。

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香菜丸子,纯手工香菜丸子选用猪肉上面的梅林肉,猪颈肉稍微带一点脂肪的肉,和新鲜的香菜一起剁碎,把香菜和肉进行混合搅拌均匀,加入土鸡蛋、少许生粉手工揉制,入口香味十足,口感爽滑。重庆老火锅哪家最好吃?这家回头率达到99%。

秋是慢慢入的,冷是突然袭击,在寒冷的天日里来一顿热气腾腾的火锅是对这个季节最后的倔强了,重庆吃火锅哪里最正宗?这家三十余年只做正宗地道的重庆老火锅,好吃的火锅千千万,何必在乎这一两顿,每天都去打卡就好。

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