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霜降过后,老字号烤肉、涮锅热卖

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: zhang  时间:2019/10/28 11:22:33   浏览次数:

霜降过后,意味着冬天即将来临。10月25日,记者从京城部分老字号餐厅了解到,烤肉、涮锅等热气腾腾的美食热卖。

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记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到,霜降当天,这两家老字号的烤肉销量增加三四成。“一大早就有顾客打电话预订餐位。”烤肉宛经理王刚说,“尤其是自己动手烤肉的包间,闲不下来。”

砂锅居一天下来,销售了滚烫的砂锅菜五六百份,比平时增长了近三成。砂锅居经理丛蕾表示,进店一杯热水,也成了“标配”。

老西安饭庄羊肉串需要排队购买,牛、羊肉泡馍销量比平时增长了四成左右,曲园酒楼的菊花火锅、又一顺老北京手切鲜羊肉铜火锅,也是几乎桌桌必点。

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惠丰涮肉馆前来吃涮肉的顾客都排起了长队。据店里工作人员介绍,现在每天能排几十号,羊肉销量翻番,不仅堂食,连外卖销售增幅都超过10%。

老字号餐厅的各类肉食销量都有所增加。华天延吉餐厅的羊肉串比往常多卖两三成,地安门马凯餐厅毛氏红烧肉也热销。和肉菜一起火起来的还有各老字号的热汤,华天二友居的砂锅豆腐,地安门马凯餐厅的文思豆腐汤、同和居的烩乌鱼蛋等都有不同程度增长。

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