免费热线: 400-852-8887
手机找项目
微信公众号
首页中餐加盟西餐加盟火锅加盟烧烤加盟面食加盟美食加盟特色小吃自助餐饮品加盟日韩料理快餐加盟甜点糕点加盟资讯

您的位置:中诺餐饮加盟网 > 餐饮新闻 > 餐饮行业动态

人造肉开售:“猪肉自由”还远吗?

来源:亿欧   发布者: jing  时间:2019/11/28 15:19:06   浏览次数:

亿欧餐饮11月25日消息,Green Common旗下植物肉品牌OmniPork的产品正式在天猫开售,首批人造肉产品包括猪肉、鸡肉等口味。

人造肉开售:“猪肉自由”还远吗?

图源于淘宝

其人造猪肉产品的价格是每包(230g)28元,相较于Beyond Meat肉饼6.99美金/250g的价格,便宜了不少。然而,与猪肉价格对比的话却又贵了不少,上海农产品中心批发市场有限公司的数据显示,昨日生猪均价为36.3元/公斤。

Green Common创始人杨大伟(David Yeung) 此前曾向亿欧表示,“植物肉在全球掀起热潮,一直以来,我们收到了很多内地朋友的问询,关于OmniPork新猪肉或其它食物科技食品到底什么时候引入内地。我们此次和天猫国际合作,内地朋友们可以方便快捷地将Green Common的产品买回家,尝试最新的未来食物。这是我们一个极度重要的里程碑。我们希望今次的合作能够引领一个健康、可持续发展、对身体好及对地球好的新潮流。”

人造肉企业努力对外传达的信息是,相较于传统畜牧业,人造肉的生产方式对环境更加友好。根据FAO(联合国粮食及农业组织)测算,传统畜牧业所消耗的水资源达到8%,同时,养殖动物产生的温室气体,以二氧化碳当量计算,排放最高达到18%,而人造肉生产过程中的资源消耗则远低于此。

同时,在可预计时间内,中国肉类的消耗数量将进一步提升。经济合作与发展组织的数据显示,2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨,居全球首位,然而人均肉类消费量却仅占美国的一半。据兴业证券测算,预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上。

有人说,“2019年是我国的人造肉元年”,从某种程度而言,这句话确有其道理。2019年以来,珍肉、Starfield、Vesta等企业陆续披露融资,并推出人造肉产品,然而和估值几十亿美金的Beyond Meat和Impossible Food相比,我国人造肉行业仍然处于早期发展阶段。

这主要是由于人造肉在我国推广过程中面临着两方面的问题。

人造肉开售:“猪肉自由”还远吗?

一方面是中餐烹饪的复杂化场景。美国对人造肉的运用只是把一片碎肉煎熟夹到汉堡里就结束了,而典型的中式烹饪场景中对肉的要求是完全不同的。

另一方面则是鉴于消费水平和环保观念等因素,中国消费者对于人造肉的接受程度还不能和欧美市场类比。

不过,对于人造肉行业的长期未来,业内人士普遍持乐观看法,中国食品产业分析师朱丹蓬就曾表示,“大概五年后,政策端、资本端、产业端以及消费端都会发展的比较成熟,从长远来看,这个行业未来依然有着很大的潜力。”

更多热门餐饮行业动态请点击》》

【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中诺餐饮加盟网无关。

留言咨询(24小时内获得企业的快速回复) (*为必填选项)

*留言内容:

*代理地区: -

*投资金额: 5万以下 5-20万 20-50万
50万-100万 100万以上

*姓名:

*手机:

提交留言

相关阅读

扫一扫,了解更多中诺餐饮加盟网

热门品牌