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亲身经历告诉你:开面馆需要注意的地方

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: jing  时间:2020/1/7 14:22:37   浏览次数:

现在在餐饮界中开一家面馆,算是比较小的一个投资项目了,投资小而且回本快,不仅制作简单而且收益还不错。但是开一家面馆还是很累的,除非投资者自己做大做强,雇佣厨师这样还比较轻松,但是前期投资者还是要自己干的,这样才能做好自己的品牌,前期的品牌占是为了做出自己的名声,只有名声做好了,才能考虑到以后的发展。针对于自己个人的开面馆经历,来讲一下开面馆所要注意的地方,希望供投资者参考。

亲身经历告诉你:开面馆需要注意的地方

一、开面馆的经历

在小编创业之初,曾经开过一家面馆,面馆的规模并不是很大,每天的客流量也是不错的,每次小编都要很早的起床,和面、买菜,然后再拉面,可以说没有吃苦耐劳的性子是开不成面馆的。

创业之初,小编也曾经做过很多的开业准备,前期的广告投入还有后期的广告制作,都有参加过,市场上的面馆品牌层出不穷,新老品牌交替,要想在面馆市场中占有一席之地,还是比较吃力的,小编在开业之初,也没有很大的雄心壮志,只想把自己的面馆让更多的消费者爱好和喜欢。然后挣取一点辛苦费。

随着日积月累的发展,面馆已经开了一些年头,也吸引了很多的老客户,小编相信只要用心做好面,客户方面是不用发愁的,因为开店做品牌又不是做一天,而是一建立起一家店一个品牌。这是需要时间的长期积累的。

二、开一家面馆需要注意哪些

开一家面馆虽然规模很小,但是前期需要准备的工作也是很多。开始之初小编也是经过了一番市场调查,研究消费者喜欢的品牌还有面馆的类型,看看消费者都是集中在哪些地方进行就餐,喜欢就餐的时间点。慢慢地了解了之后,小编才下定决心开一家面馆店,如果前期没有任何的准备就冒冒失失的开店,那只会得不偿失。

另外,开一家面馆一定要有过硬的技术,当初小编可是拜访了很多的老师专门去学习的拉面技术,而且还要在以后的不断开业过程中,进行不断的研究和改进,一开始肯定是隔行如隔山,只有喜爱这一行,进入到这一行,才能真正的了解面馆市场。

开一家面馆还有很多的设备和人员的安排等管理问题,可以说是不只体力劳动,脑力也要跟上进步。

面馆市场现在也是杂乱无序,在这样一个鱼龙混杂的市场中,想要争出个长短还真是不容易的,面馆的学习也是无穷无尽的,许多的面馆大师傅总是在自己的研制生涯中不断的学习,不断的研究,每年面馆市场都会涌现出新的技术和花样。虽然很多的创业者并不能完全的跟上时代的步伐,但是保证拉面的正宗和品质是一家面馆基本的道德底线。

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