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餐饮业加速复苏 跨界融合的餐饮业态逐渐走俏

来源:重庆商报   发布者: jing  时间:2020/9/29 16:11:25   浏览次数:

近日,从两江新区现代服务业局获悉,自复工至9月6日,两江新区大型卖场及商业综合体累计客流量约2400万人次,车流量约310万辆,累计营业收入约20多亿元。其中,两江新区正迎来餐饮业的加速“复苏”,今年1-8月,两江新区直管区限额以上餐饮收入达2.62亿元,较1-7月份增长3.9个百分点。一些新零售模式、跨界融合的餐饮业态,正成为潮流。

互联网++餐饮一键购买“品质生活”

在两江新区的美学生活社交商业街仁安N+,其丰富多样的餐饮业态,正持续吸引客流。仁安N+项目相关负责人称,目前,该商业街仅餐厅咖啡店、甜品店等就超过20家,法餐、小酒馆等项目也在筹备中,能满足多种社交场景的用餐需求。

餐饮业加速复苏 跨界融合的餐饮业态逐渐走俏

半山·小团圆是该商圈餐饮业代表作之一。餐厅负责人介绍,考虑到商圈位于住宅区,社区用户需求量大,瞄准社区品质生活体验,顾客在餐厅吃到的东西,大部分都可以通过其在线商城“一键购买”。

据悉,该餐厅在线商城已上线20余种商品,未来将有更多品类陆续上线。目前,餐厅正积极与云南某小学接洽,计划以公益项目的形式,将学生画作在店内进行展示并通过网上商城进行售卖。

主打套餐制素食的如是梧桐除了为顾客营造用餐仪式感,还推出沙龙读书会、五行课程等,打造与文化深度融合的餐饮品牌。

餐厅负责人介绍,“我们有9种茶杯供客人选择,茶叶的年份和品类也有讲究。在套餐基础上,餐食会根据客人喜好进行调整。用餐期间,有工作人员讲解每道菜的食材、工序、营养价值。”

该负责人介绍,餐厅厨师团队大部分来自米其林星级餐厅,主要食材则来自云南、东北等原产地,菜单会进行每月调整和每三个月整体换新。

此外,近日,在此亮相的360°大型光影互动装置“流星树”,有总高10米,由9个层次、7万颗灯珠组成的水晶光束。拿出手机,市民即可与“流星树”互动,定制专属“星光”。商圈内另一个治愈系十色拍照装置——拾光迷城,五光十色的灯光布置,也吸引不少市民前来打卡。

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