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10元自助餐加盟店经营技巧

来源:中诺餐饮加盟网   发布者: 小魏  时间:2016/5/10 16:25:40   浏览次数:

10元自助餐加盟店经营技巧

目前,我国的美食行业发展十分迅速,为我国的经济发展的推动起来不可或缺的作用,然而在这个行业中发展最为迅速的要数它的小分类火锅了,火锅以其美味价廉而受到了广大消费者的亲睐。近年来自助餐火锅店更是受到了广大消费者的备受青睐于追捧,经营一家10元自助餐火锅店,一定会给你带来意想不到的财富!

推广自助餐火锅吸引客流。特色火锅店开业之后,为了吸引客流,餐馆先推出价廉物美的自助餐火锅来吸引顾客,成人价和儿童价分别是58元和38元每位。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材,自助餐火锅的推出,只是为了推广和吸引食客。对食料严格把关。做中高端生意,食材的把关必须十分严格,所有的食材,都要经过精挑细选。

竞争大需及时改进。火锅店市场竞争大,而且该店的推广欠缺。目前,餐馆还十分注重关注网上的评价,根据网上大众的评价,及时发现餐馆的问题,并应食客的要求,在价格定位、食材搭配等方面加以改进。除了食材方面的把关,火锅店还要考虑季节、饮食文化、装修定位等方面的因素。广州人吃火锅怕燥热,夏季是火锅店的淡季,这会对火锅店的客流造成影响。

树立优质服务意识,一般情况下,自助餐加盟店成员可以从三个方面来树立自己的优质服务意识:一是明白导购的职责,即站在加盟店的角度来看,导购的职责是做好终端销售,而站在顾客的角度来看,导购的职责是做好顾客服务——只有让顾客满意,销售业绩才能喜人。

明白顾客是朋友,因为顾客是加盟店火爆销售业绩的源泉。三是懂得服务可以创造价值,因为优质与专业的服务能够吸引更多的顾客和创造更多的销售机会,即一流的服务创造一流的销售业绩。

在销售中应运用标准服务,主要有三项要求:

1、检查自己的仪容仪表是否符合规范。

2、保持卖场的整洁美观,做好开店前产品陈列的检查。

3、调整心态,即不管开店前心情如何,开店前五分钟必须将心态调整到轻松、开心与自信的良好状态,就像等待心上人到来一样,保持好最佳状态,给顾客留下最美好的第一印象。

做市场调查,看看你的选址周围不管是自助的,火锅的,还是自助火锅的,都要去打探一下,他们的菜品,他们的特色,他们的价位,他们的缺点,知己知彼,百战不殆。自助餐加盟店前期装修,如果店面小的话,你可以在周围墙面上装上大镜子,这样会使空间变得宽大,而且简单省钱。

此外餐具、锅具的卫生一定要搞好,大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营,不为谋利,只为赚名。

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