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哪里可以学正宗武汉鸭脖技术,美食专业技术

来源:中诺餐饮加盟网   发布者:Judy   时间:2017/4/11 17:16:19   浏览次数:

课程简介

鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南、湖北、四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。

鸭脖学习

鸭脖制作学习

课程内容

1:卤水

第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3:糖色

第三步,主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4:卤制

第四步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5:卤水保存

第五步,主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

本套武汉鸭脖课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场超市,学校门口等地开个鸭脖子店。

随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话预约的学员,可享受一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,

联系方式:

业务联系人:刘经理

电话:15116341006(微信)

联系地址:湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城

乘车路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

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