小锅米线起源于玉溪,最先把小锅米线传入昆明的叫做翟永安-玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁给一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。二十世纪一九二0年,他把玉溪小锅煮品的制作方法用上,传到昆明,并不断加以改进。1938年,翟永安到昆明的端士街区开店经营。端士街共有三家小锅煮品店,口味俱佳,但总以翟永安家做的最为突出,至今有些老昆明还念念不忘最为正宗的端仕街的小锅米线。

小锅米线的制作方法,就是用特制的小铜锅,把佐料,碎肉,米线等放在一起煮,一次只可煮一碗,一般煮法是先在锅里放入猪腿熬骨的汤,然后放入腌菜-用云南本地的一种青菜制作的咸菜,味道酸辣爽脆,香辣酱,肉末,韭菜,最后放入小锅米线略煮一下,就可以转入碗里了。

小锅米线的主味是酸辣鲜,味道非常独特。 小锅米线是一碗一锅煮制,经过高温消毒,热气腾腾,清浓味厚,极受大众欢迎。肉料也叫做帽子或者说罩帽,主要以鲜肉为主,兼有氽肉的,脆哨的,干卤等风味,让人吃得上瘾。

专业创业者服务平台 搭建高效专业的创业生态基地

小小一锅米线,看似平凡,却来得不易,从熬制浓汤开始,每一个环节,我们都付出心血,用心烹饪,产品的价值在于品质,坚持品质就是我们的经营态度。

  • 开店前期

    无需经验 通通交给我

    选址,装修,布局,产品制作培训,店铺运营培训等全程督办,合作商随时开店。

  • 开店中期

    无需大厨 节省创业成本

    核心工艺,冷链物流运输,上门带店,全程协办,运营策划,轻松经营。

  • 开店后期

    保姆式服务 解除后顾之忧

    督导带店运营,手把手进行教授,总部为您解惑答疑,为您创业之路保驾护航。

看不清楚?
提交留言

查看更多意向 >>加盟意向   MASSAGE

日期意向客户联系方式意向产品地区详细内容

版权所有 河南省仲谋软件有限公司 CopyRight 2012-2015 www.8887.tv Corporation, All Rights Reserved 增值电信业务经营许可证:豫B2-20150126

本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。

任何单位及个人不得提供假冒伪劣餐饮产品图片,及虚假宣传资料信息